CURSO DE FORMACIÓN DE COCINA ENERGETICA Y MACROBIOTICA 2012

El próximo mes de enero comienza como cada año el CURSO DE FORMACIÓN DE COCINA ENERGÉTICA Y MACROBIÓTICA. Este año con la novedad de tener mejores instalaciones. Por ello nos hemos transladado al AULA DE LA NATURALEZA en el pueblo de Berriozar muy cerquita de Iruñea-Pamplona, con un sencillo acceso mediante transporte público o privado y con un amplio aparcamiento. Esta casita de construcción reciente esta diseñada con energías renovables, esta ajardinada y cuenta con vistas al monte Ezkaba.

Respecto al curso se mantiene el mismo programa ambicioso diseñado para aportar un amplio conocimiento de la cocina energética y macrobiótica, desarrollando sus principios, con practicas de cocina en cada seminario y amplia teoría. Hay un antes y un después de este curso en el cual se trabaja no solo a nivel de cocina, también filosófico y de inspiración para ayudarnos a dar los pasos necesarios para mejorar la calidad de nuestras vidas. Este curso es apto tanto para personas que sin tener un conocimiento previo desean cambiar sus hábitos alimenticios como para quienes son profesionales de la cocina y desean descubrir una nueva faceta más saludable a la gastronomía convencional.

LA PROGRAMACIÓN Y FECHAS:

SEMINARIO I
28-29 Enero:
-Los peligros de la dieta moderna
-Que necesita nuestro cuerpo.
-Las 7 condiciones de la salud.
-Yin-yang: la herramienta para entender el universo.
- Estudio de la energía de los alimentos
- Adaptando la dieta a nuestras necesidades.
- Los cereales y como cocinarlos.
- Las semillas y su tostado.
-PRACTICA DE COCINA

SEMINARIO II
25-26 Febrero:
-Como hacer una dieta de transición.
-Métodos de corte
-Estilos de cocción.
-Sabores, colores, texturas.
-Las combinaciones de los alimentos.
-Proteínas y como cocinarlas.
-PRACTICA DE COCINA

SEMINARIO III

24-25 Marzo:

-Los desayunos.
-Como hacer una cocina rápida.
-Métodos de conservación y almacenamiento.
-Angélicas (conservas)
-Aprendiendo a hacer encurtidos caseros.
-Mermeladas caseras y sin azúcar-
-Endulzantes naturales.
-Postres y entrehoras.
-PRÁCTICA DE COCINA


SEMINARIO IV
28-29 Abril:
-Cocina para la mujer.
-Cocina para el hombre.
-Cocina para los niños-
-Cocina para la tercera edad.
-Aprendiendo a hacer seitan.
-PRÁCTICA DE COCINA.



SEMINARIO V
26-27 Mayo:
- Que debilita el sistema inmunológico
- Como reforzar nuestras defensas.
- Los pasos de la enfermedad.
- Bebidas medicinales.
- Tratamientos caseros.
- Compresas de jengibre.
- Platos medicinales
-PRÁCTICA DE COCINA.


SEMINARIO VI
16-17 Junio
- Los apegos alimenticios. .
- Comida y emociones.
- Manteniendo el peso ideal.
- Como alimentarnos en cada estación.
- Las algas y como cocinarlas.
-PRÁCTICA DE COCINA.

IMPARTE EL CURSO:
TINA ASENSIO

Co-directora y profesora de la EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA.
Profesora de cocina energética de la Escuela de Montse Bradford.
Graduada en macrobiotica en el Instituto Kushi de Ámsterdam.
Estudios en la escuela de cocina natural Concord Institute en Londres.
Experta en Nutrición, chef personal, catering macrobiótico y vegano.
Experiencia internacional

HORARIOS:
SABADO de 10:00 a 18:00
DOMINGO de 10:00 a 14:00


PRECIO:
Matricula: 100 €
115 € pagando por seminario. Coste total: 690 € (+ matricula)
640 € pagando el curso en un solo pago. (+ matricula)
Incluye las clases, dossier y las comidas del sábado

LUGAR:
AULA DE LA NATURALEZA
BERRIOZAR

SUSCRIPCIÓN Y MÁS INFORMACIÓN:
macrotina@hotmail.com
tel: 676 661 552
plazas limitadas.

ORGANIZA:
EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKOA