COCINA DE INVIERNO

Cada estación del año comporta un tipo de energía a la cual nos debemos de adaptar. Si utilizamos en invierno alimentos que enfrían inevitablemente nos sentiremos faltos de vitalidad, deprimidos soñando con climas cálidos y sobretodo con mucho frío y propensos a los resfriados.

Escucha en la emisión del pasealeku magazine de Eguzki Irratia consejos para que el invierno sea tu aliado libre de gripes y con un buen nivel de energía reforzando tus riñones, vejiga y órganos sexuales.

SOPA DE MISO:





Ingredientes:

-½ taza coliflor cortada en flores
-½ zanahoria y 1 puerro cortado a rodajas
-5 cm. alga wakame
-3 t. de agua
-Verde de puerro cortado en tiras finas
–1c.s. miso de cebada
-1 c.p. de zumo de jengibre

-Remojar el alga wakame.
-Llevar el agua a ebullición, añadir la coliflor y la zanahoria y cocinar durante 15 minutos con tapa. Añadir el puerro y el alga y cocinar durante 3 minutos más
-Disolver el miso en el caldo de la sopa. Cocinar sin que hierva durante 3 minutos para que se activen las enzimas del miso.
-Retirar del fuego y añadir el zumo de jengibre. Servir con verde del puerro.

CURSO DE ALIMENTACIÓN Y SALUD INFANTIL.

El 13 y 14 de marzo tendremos el privilegio de tener a Francisco y a Eugenia Varatojo en Euskal Herria. Una gran ocasión para escuchar y aprender de dos de los mejores profesores en Europa e incluso en el mundo. Les respalda un amplio conocimiento sobre alimentación y salud tras mas de 25 años en el mundo de la macrobiótica. Grandes comunicadores que saben trasmitir con claridad y desde el corazón, la experiencia y la sabiduría. Ellos son los fundadores y directores del Instituto Macrobiótica en Portugal y tienen amplia experiencia internacional.

El organizador es Egoitz Garro profesor y consultor de macrobiótica además de muchas otras facetas. Es a él a quién debemos de agradecer este esfuerzo por traer a esta pareja de profesores tan especial. Contactar con él en caso de que necesitéis más información.

Tel: 948 50 42 69
egoitzgarro@yahoo.es
www.egoitzgarro.blogspot.com

CURSOS EN PRAGA Y BUDAPEST.

El 23 y 24 de Enero impartiré un curso de cocina macrobiótica en la Escuela de Cocina Olakala de Praga.Estas clases constarán de prácticas por la mañana y teoría por la tarde. Aquí podéis ver el link del curso en Praga, tal vez tenéis amigos que viven allí a quien podéis recomendárselo.
http://www.olakala.cz/index.asp?menu=749&record=4308

El fin de semana siguiente estaré en Budapest por 2ª vez ofreciendo un curso de 3 días con los siguientes tópicos:
-Cocina rapida. 29 Enero.
-Postres y entrehoras sanos y fáciles de preparar. 30 Enero.
-Antojos,escuchando a nuestro cuerpo. 31 Enero.
Estas clases serán demostraciones de cocina.

I am offering a macrobiotic course at the Okala Culinary School of Praga 23rd and 24th January. The clases will be morning whork shop with theorical part in the afternoon. You can see all the information and programa here:
http://www.olakala.cz/index.asp?menu=749&record=4308

The next weekend I will be in Budapest for a three days course with the topics:
-Fast healthy cooking. 29th January
-Healthy and easy desserts and snacks. 30th January
-Cravings and listenig our body.31th January
The clases will be cooking demostration.