MACROTINA en A BOCADOS en ETB

Hace bien poco os enseñe a elaborar las deliciosas Croquetas de Mijo y Portobello. Ahora podéis ver  en el programa de A BOCADOS en ETB2 los pasos de esta preparación, imágenes de mi restaurante
Baratza Kafea y de Euskal Eskola Makrobiotika y algunos apuntes sobre la macrobiótica.

Ver video en A BOCADOS

Además os voy avisando de que el próximo 25 de noviembre salimos en el programa TXORIENE esta vez en la ETB1 donde Ana Gillegi colaboradora nuestra en Guipuzkoa os va a enseñar a elaborar unos Tacos Mexicanos de Tempeh uno de los platos de carta de Baratza Kafea.

¿Para cuando mi programa de televisión?

EMPANADILLA DE TEMPEH en NAVARRA TV

Hace poco he participado en un programa de Navarra TV llamado "No te quedes plantado" donde se proponen actividades de ocio para realizar en Navarra. En esta ocasión el plan ha sido  gastronómico y vegano. ¿La propuesta? Participar en uno de nuestros talleres de cocina saludable que impartimos en la Euskal Eskola Makrobiotika de Pamplona-Iruña. En esta ocasión muestro como elaborar una sabrosa y suculenta empanadilla de tempeh con ingredientes naturales. 

Borja Lezaun, el presentador se puso el delantal para no perder detalle de todos los consejos que le ofrecía y para hacerme de "pinche".  Dale al play para ver el programa.