ASTROLOGIA CHINA FENG SHUI con VARATOJO

El Ki de las 9 estrellas es un sistema astrológico milenario, basado en principios orientales. Nos ayuda a comprender mejor el movimiento del universo, así a como aplicar ese movimiento a nuestra vida.A través de un sistema simple y directo de cálculos, la Astrología del Ki nos orienta las tendencias energéticas cósmicas permitiéndonos tener otra visión sobre los fenómenos de la naturaleza y nosotros mismos.Descubre como esta Astrología se puede relacionar con varios aspectos de tu vida y como usarla en toma de decisiones de la vida cotidiana.

De la mano de Francisco Varatojo, él cual necesita de pocas presentaciones en Euskal Herria conocido por su gran labor como profesor, consejero y comunicador, conoceremos como se crea esta astrológia y que características otorga a los nacidos en cada uno de sus elementos: madera, tierra, fuego, metal y agua. Como combinan las diferentes energías en la pareja, la familia, los negocios y diferentes asociaciones. Una herramienta para conocer mejor a nuestra pareja, hij@s, etc... y saber como relacionarnos con ell@s entendiendo su naturaleza profunda y por lo tanto su manera de pensar y actuar. También el Ki de las 9 estrellasnos indica el mejor sitio para vivir, donde viajar y en que dirección, y cuando es el mejor momento para hacer cambios.

Cada persona tenemos la influencia de 3 numeros. El primero dependiendo de nuestro año de nacimiento indica nuestra naturaleza primaria, el segundo nuestra forma de pensar y el tercero como resultado de una combinación de los 2 primeros numeros crea nuestra forma de actuar.




Aprovecha esta ocasión única para estudiar más sobre el KI DE LAS 9 ESTRELLAS.

Fecha:30 abril y 1 mayo

Lugar: Hotel NH Aranzazu – San Sebastián
C/ Vitoria-Gasteiz 1, San Sebastián-Donostia 20018

Horario: Sábado: 9:00-13:00 / 15:00-19:00
Domingo: 9:00-13:30

Precio: 130 euros
50 euros de matricula a pagar antes del 10 de abril en
KUTXA: 2101 0121 16 0108519919. (Poner el nombre-apellido en el concepto).
80 euros a pagar el primer día del curso

Profesor:Francisco Varatojo, Director del Instituto Macrobiótico de Portugal

Información y suscripción:635706920-egoitzgarro@yahoo.es

LA COCINA Y SUS UTENSILIOS.

¿Que tipo de cocina es la mejor para cocinar tus alimentos y hacerlos más nutritivos? ¿que materiales utilizar para nuestras cazuelas y sartenes? Todo esto y algunos consejos más para potenciar que fluya la energia en el laboratorio de tu casa y de esta manera crear una cocina creativa, consciente y llena de vitalidad.

Dale al play para escuchar los consejos de Macrotina en el "Pasealeku" magazine informativo de Eguzki Irratia. Donde me encontrarás en directo el primer miercoles de cada mes entre las 11 y las 12 del mediodia.

Y como siempre una deliciosa y sencilla receta.

ESTOFADO DE GARBANZOS AL ROMERO


INGREDIENTES:
(Para 4 personas)

-2 tazas de garbanzos (remojados toda la noche)
-1 tira de alga kombu
-1 cebolla ( cortado a cuartos)
-1 zanahoria ( cortada en trozos grandes)
-1 trozo de calabaza ( cortada en trozos grandes)
-1 nabo ( cortado en trozos grandes)
-2 cucharadas aceite de oliva
-1 rama de romero
-sal marina
-shoyu.

ELABORACIÓN:

-Cocinar el garbanzo con el kombu a la presión durante 1 hora.

-En una cazuela calentar el aceite y saltear la cebolla con una pizca de sal durante 5-7 minutos. Añadir el resto de verduras y rehogar durante unos minutos más. Añadir el romero

-Incorporar los garbanzos cocinados sin remover dejando las verduras abajo. Añadir el agua de este cubriendo ¾ partes del volumen. Cuando hierva sazonar. Cocinar a fuego lento con tapa durante 30 minutos.

-Al final de la cocción añadir unas gotas de shoyu.

-Se puede servir acompañando un plato de couscous o arroz.

DENONTZAKO MAKROBIOTIKA -MACROBIOTICA PARA TODOS

“Denontzako Makrobiotika” es el primer libro de macrobiótica publicado en euskera y probablemente el más completo en castellano a partir de septiembre cuando se publique en esta lengua. En él, Egoitz Garro nos cuenta la historia de la macrobiótica desde su origen hasta nuestros días con foto incluida de la primera promoción de la Euskal Eskola Makrobiotika, el estudio energético de los alimentos y propuestas para hacer una dieta saludable. También nos explica como deben de ser las diferentes comidas del día, como hacer una transición, el peligro de la química, como montar nuestra cocina, la importancia de un agua de calidad, etc.

Este libro te ayudara a entender de donde surgen las 2 fuerzas antagónicas y complementarias Yin y Yang y todo lo que ellas generan. Y una vez comprendido esto puedes profundizar en las 5 transformaciones para un estudio más detallado de las diferentes energías y todas sus aplicaciones. Asi mismo te da pautas para cambiar la condición personal, así como te acerca a un mayor entendimiento de cada grupo de alimentos, bebidas, ingredientes, aderezos y demás.


Para rematar tienes montones de recetas para degustar una alimentación macrobiótica para nada aburrida, llena de sabor y con mucho colorido que te hará no solo incrementar tu salud y vitalidad también disfrutar en todos y con todos los sentidos. Todo el libro de principio a final cuenta con gráficos y fotos a todo color. Y como dice Egoitz: “ Denontzako Makrobiotika, es un libro para que lo pueda utilizar todo tipo de gente como su propio título indica. En el encontrareis teoria, recetas, remedios y mucha información para que cada uno pueda adaptarla a sus necesidades y vida, a su ritmo apostando por un estilo de vida natural y sano para ir construyendo el camino hacia la felicidad y la libertad."

Para más información:
www.egoitzgarro.blogspot.com
egoitzgarro@yahoo.es
Tel: 948 50 42 69

LA ALCACHOFA: DELICIA DE LA HUERTA.

La alcachofa es un regalo de la huerta que nos ofrece cada primavera la posibilidad de depurar nuestro hígado tan maltrecho y nuestra vesicula biliar. Aumenta la producción de bilis con lo cual no solo se favorece la digestión sino que ademas ayuda a expulsar el exceso de colesterol de nuestro organismo y reduce el trabajo del hígado.

Ideal para aquellas personas que quieren perder peso, aunque no se puede decir lo mismo de las que si necesitan ganarlo. Así que mejor embarazadas, lactantes, niños y personas muy delgadas comerlas muy ocasionalmente.

Si quieres saber más sobre el origen y las virtudes de las alcachofas escucha el Pasealeku de Eguzki Irratia.

MENESTRA DE ALCACHOFA CON ESPAGUETI DE MAR


Ingredientes:
(2-3 personas)

-½ docena de alcachofas (por la mitad)
-2 zanahorias (a rodajas)
-1 cebolla fresca (a cuartos)
-1 trozo de coliflor
-2 cucharadas de maíz dulce
-2 cucharadas aceite de oliva
-1/2 cucharadita de pimentón rojo de la Vera
-Shoyu (salsa de soja con trigo)
-Sal Marina.


-30 g. espagueti de mar (remojado 30 minutos)
-1 cucharadita shoyu
-1 cucharadita zumo concentrado de manzana.
-Cebollino


Elaboración:

-Tirar el agua de remojo del espagueti de mar. Colocar la alga en una cazuela y cubrir la mitad de su
volumen con agua fresca. Cocinar durante 25 minutos semitapado. Transcurrido este tiempo añadir el shoyu y el zumo de manzana concentrado y cocinar durante 2 minutos más.

-En una cazuela ancha colocar un fondo de agua y una margarita u otro utensilio para cocinar al vapor. Colocar encima las alcachofas con una pizca de sal. Tapar y cocinar durante 10 minutos.
-Abrir y añadir encima de la alcachofa la zanahoria y la coliflor con otra pizca de sal. Cocinar 7 minutos más.
-En una sartén calentar el aceite. Añadir la cebolla con una pizca de sal para saltear durante 5 minutos. Incorporar el pimentón y las verduras rehogando durante un par de minutos. Añadir unas gotas de shoyu.

-Servir la menestra con el espagueti de mar y cebollino.

CURSO MEDICINAL

Todavía nos quedan plazas para el CURSO DE MACROBIOTICA MEDICINAL que organizamos desde la EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA y que impartiremos Egoitz Garro y yo. Este curso esta diseñado para obtener un conocimiento básico para aprender como alimentarnos cuando nuestro organismo se siente desequilibrado pero también para fortalecer nuestro sistema inmunológico y prevenir la enfermedad. Empieza a escuchar y entender tu cuerpo para ser tu propio medico.

Hablaremos de:

-Salud y enfermedad
-Alimentación y dieta para la curación.
-Alimentación de transición.
-Factores que afectan a los diferentes organos y como fortalecerlos.
-Remedios caseros.
-Compresas de jengibre, etc...

Cocinaremos:
-Platos medicinales para depurar, reforzar, remineralizar, dar centro, etc.
-Platos medicinales para la diabetes, problemas de riñon, eliminacion de grasa y mucosidad, desordenes mentales, etc.
-Bebidas medicinales para diferentes desajustes.

Lugar: La bodeguita. Aldapa 4, casco viejo de Iruñea.
Fecha: 8, 9, 15 y 16 febrero
Horario: 18:00 a 21:30 aproximadamente
Precio: 125 €
Apuntarse: euskaleskolamakrobiotikoa.blogspot.com
o a esta misma dirección
tel: 948504269
Mobil: 676 661 552

EL LADO AMARGO DEL AZÚCAR.

¿Sabias que la mayor parte de endulzantes que utilizamos en nuestra mesa son hidratos de carbono de cadena muy corta: azúcar, fructosa y miel? con lo cual cuando los ingerimos notamos un subidón energético y al cabo del rato el efecto es justo el contrario sintiendonos alicaidos y sin vitalidad?

¿Sabias además que el azúcar es pura sacarosa y no contiene vitaminas, minerales, ni ningún otro nutriente? ¿Sabias que esta sacarosa acidifica nuestra sangre y que va a conllevar desgaste de nuestras reservas de minerales y de vitaminas, especialmente la B12?

¿Sabias que los otros endulzantes, los que nos ofrecen como alternativa al azúcar son incluso peores? El aspartano, sorbitol y la sacarina no son carbohidratos sino aditivos que estimulan nuestras papilas gustativas y sus efectos son incluso más devastadores que los del propio azúcar?

Si quieres saber más sobre el lado amargo del azúcar te invito a escuchar "Pasealeku" magazine informativo de Eguzki Irratia

Los mejores endulzantes son los obtenidos de una forma natural y sin adulterar, los cuales conservan los minerales y las vitaminas necesarias para su
correcto metabolismo. En este sentido los mejores son el amazake, las melazas de cereal: arroz, cebada, maíz, etc siempre que se obtengan de la manera más natural y el zumo de manzana concentrado. Evidentemente siempre sin abusar

También podemos utilizar muchos ingredientes los cuales nos van a ayudar a hacer postres deliciosos y sin azúcar como frutas secas especialmente las pasas y los orejones, los frutos secos y las frutas de temporada las cuales cuando cocinamos se vuelven muy dulces.

Un consejo a tener en cuenta añade siempre un poquito de sal cuando elabores tus postres: potenciaran su dulzor, contrarestaran acidez y seran más digestivos.

CURSO DE FORMACIÓN DE COCINA MACROBIÓTICA Y ENERGÉTICA.2011

El 29 de Enero comenzará por segundo año el CURSO DE FORMACIÓN DE COCINA MACROBIÓTICA Y ENERGÉTICA. Este curso esta ideado para todas aquellas personas que quieren aprender y profundizar en la alimentación sana y tener una buena compresión tanto del estudio de los alimentos como de técnicas de cocina. Mediante este curso se obtendrá una comprensión total de cuales son nuestras necesidades y de que manera cubrirlas, además de un gran abanico de recursos en todos los aspectos que envuelven el arte de la cocina energética.

El curso constará de 6 seminarios: un fin de semana al mes. Comenzando en enero y acabando en junio. Cada fin de semana del curso sera intensivo con clases sábado por la mañana y por la tarde, y domingos por la mañana. Una ocasión única para sumergirte de lleno en las enseñanzas y en la practica de la cocina natural. Cada seminario incluye clases teóricas, demostraciones de cocina y talleres prácticos donde se crearán múltiples y deliciosas recetas. Los grupos son máximo de 15 personas y habrá ocasión para aclarar todas tus dudas.

LA PROGRAMACIÓN Y FECHAS:

SEMINARIO I
29-30 Enero:
-Los peligros de la dieta moderna
- Que necesita nuestro cuerpo.
- Las 7 condiciones de la salud.
- Yin-yang: la herramienta para entender el universo.
- Estudio de la energía de los alimentos
- Adaptando la dieta a nuestras necesidades.
- Los cereales y como cocinarlos.
- Las semillas y su tostado.
-PRACTICA DE COCINA

SEMINARIO II
26-27 Febrero:
-Como hacer una dieta de transición.
-Métodos de corte
-Estilos de cocción.
-Sabores, colores, texturas.
-Las combinaciones de los alimentos.
-Proteínas y como cocinarlas.
-PRACTICA DE COCINA

SEMINARIO III
12-13 Marzo:
-Los desayunos.
-Como hacer una cocina rápida.
-Métodos de conservación y almacenamiento.
-Angélicas (conservas)
-Aprendiendo a hacer encurtidos caseros.
-Mermeladas caseras y sin azúcar-
-Endulzantes naturales.
-Postres y entrehoras.
-PRÁCTICA DE COCINA


SEMINARIO IV

9-10 Abril:
-Cocina para la mujer.
-Cocina para el hombre.
-Cocina para los niños-
-Cocina para la tercera edad.
-Aprendiendo a hacer seitan.
-PRÁCTICA DE COCINA.

SEMINARIO V
7-8 Mayo:
- Los apegos alimenticios. .
- Comida y emociones.
- Manteniendo el peso ideal.
- Como alimentarnos en cada estación.
- Las algas y como cocinarlas.
-PRÁCTICA DE COCINA.

SEMINARIO VI
11-12 Junio:
- Que debilita el sistema inmunológico
- Como reforzar nuestras defensas.
- Los pasos de la enfermedad.
- Bebidas medicinales.
- Tratamientos caseros.
- Compresas de jengibre.
- Platos medicinales
-PRÁCTICA DE COCINA.

IMPARTE EL CURSO:
TINA ASENSIO

Co-directora y profesora de la EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA.
Profesora de cocina energética de la Escuela de Montse Bradford.
Graduada en macrobiotica en el Instituto Kushi de Ámsterdam.
Estudios en la escuela de cocina natural Concord Institute en Londres.
Experta en Nutrición, chef personal, catering macrobiótico y vegano.
Experiencia internacional

HORARIOS:
SABADO de 10:00 a 18:00
DOMINGO de 10:00 a 14:00


SUSCRIPCIÓN Y MÁS INFORMACIÓN:
macrotina@hotmail.com tel: 676 661 552
plazas limitadas.

ORGANIZA:
EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKOA

MAS RESTAURANTES con OPCION VEGANA en IRUÑEA ALDEA

RESTAURANTE LARRAIZKO

La localidad de Antsoain va muy por delante de la capital Iruñea-Pamplona respecto a la comida vegana y macrobiótica. El restaurante Larraizko situado en el Poligono Industrial de Ansoain ha sido otro más en unirse a ofrecer alternativa al menú tradicional acercandonos a la comida sana, integral, vegana y además sin azúcar y con endulzantes naturales. Sin ser un restaurante propiamente dicho vegano nos ofrecen una amplia carta con la posibilidad de escoger entre 4 diferentes deliciosos platos de primeros y de segundos.

uHH, Se me hace la boca agua...

MENÚ DE DICIEMBRE.
PRIMEROS PLATOS
*Ensalada de bulgur y tahini
*Menestra de verduras ecologicas
*Sopa de avena y miso
*Alubias rojas de tolosa

SEGUNDOS PLATOS
*Escalibada de tofu
*Rissoto de seitan y shitake
*Albondigas de algas
*Moussaka boloñesa

POSTRES
*Tarta manzana
*Pastel de algarroba
*Yogurt de soja

PRECIO : 15 € ( IVA INCLUIDO )
HORARIOS :Comidas todos los dias y
Cenas solo viernes y sabados.Los domingos tambien damos comidas.
Solo cerramos los dias de navidad y año nuevo:24,25 y26 de diciembre y 31,1 y 2 de enero.
DIRECCIÓN: Berrioplano,4-Poligono Industrial Ansoain.
tel: 948 38 21 74

TALLER DE COCINA SANA PARA NAVIDAD

Desde la EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKOA , Egoitz Garro y yo os invitamos a participar en el TALLER DE COCINA SANA PARA NAVIDAD. ¿Quien te ha dicho que en Navidad no se pueden preparar grandes manjares sin nada que envidiar a la cocina tradicional navideña? Y además, sin subidones de azúcar, colesterol, desmineralización o kilos de más.

Este curso se celebrará los días 14 y 15 de diciembre en la Sociedad Errotaberri situada en la Rochapea detrás del Ipargorri en Iruñea-Pamplona. El horario será de 18:00 a 21:30.

El martes se aprenderá a preparar un menú completo y el miercoles ñam ñam solo postres ricos, ricos... sin leche, huevos o azúcar. Ambos días cenaremos y degustaremos lo que allí se prepare. Traer delantal, tabla y cuchillo y si vas mal de tiempo una fiambrera o recipiente para llevar los manjares.



El curso cuesta 75 Euros

Puedes apuntarte por mail:
euskaleskolamakrobiotikoa@gmail.com
o en los telefonos: 948.50.42.69
676 661 552

PASTEL DE MIJO CON BONIATO Y SALSA DE SHITAKE

Los cereales integrales constituyen la fuente de nutrientes más importante de la humanidad. Históricamente están asociados al origen de la civilización y cultura de los pueblos.

Los cereales son principalmente carbohidratos. Las plantas toman dioxido de carbono del aire,agua de la tierra y usando la energía del sol los combinan dando lugar a los carbohidratos. Cuando el hombre o el animal lo consumen se quedan con la energía del sol y liberan dióxido de carbono y agua. Comiendo hidratos de carbono fabricados por las plantas el hombre se integra en el equilibrio ecológico de su entorno y se conecta energéticamente con el cosmos.

Son el primer alimento solido que se le da a los bebes. Son alimentos que contienen todos los grupos de nutrientes: carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales, fibra y agua que se incorpora en la cocción. Todo ello en una proporción muy adecuada para los humanos. Para aprovechar toda la energía vital es imprescindible comerlo en su forma integral. Los copos y las harinas además de perder su vitalidad son muy susceptibles a la oxidación de los lípidos que contienen

                           PASTEL DE MIJO CON BONIATO Y SALSA DE SHITAKE 



4 raciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 50 minutos

Dificultad: Media

Ingredientes PASTEL de MIJO:

• 1/2 taza de mijo
• 1 taza y media agua
•  ¼ boniato (cortada en daditos)
• 1 puerro (cortado en medias lunas)
• 2 cucharadas de maíz
• 10 olivas negras
• 2 cucharadas aceite de oliva
• orégano
• sal marina

Ingredientes SALSA de SHITAKE y SHOYU:

• 2 shitakes secos
• 2 tazas agua
• 2 cucharadas shoyu o tamarí
• ! cucharada colmada de maizena bio
• 1 cucharadita. zumo jengibre
• Verde cebolleta o perejil cortado fino.

Elaboración PASTEL de MIJO

• En una cazuela saltear el puerro durante 5 minutos con una pizca de sal.
• Añadir el boniato y saltear durante otros 5 minutos
• Añadir el mijo y rehogar con las verduras hasta que se empiece a pegar al fondo. Incorporar el agua y el orégano y llevar a ebullición. Añadir sal y cocinar durante 30 minutos al fuego mínimo y si se requiere con difusor.
• Mezclar el maíz con el mijo, extender en una fuente y decorar con las olivas negras.
• Dejar que se asiente para poder cortar.

Elaboración   SALSA DE SHITAKE

• Lavar los shitakes y remojar en 1 taza de agua durante 15minutos o hasta que estén hidratados. Cortar en láminas.
• Colocar en un cazo los shitakes y su agua de remojo
• Añadir 1 taza más y cocinar durante 10minuots a fuego lento.
• Añadir el shoyu. Si te gusta más potente añade más de lo que pone la receta.
• Disolver el maizena en un poco de agua fría y añadir poco a poco a los shitakes y su agua  sin parar de remover para que no haga grumos hasta que espese.

Emplatado

• Cortar una porción de pastel de mijo y servir con un poco de salsa. Cortar fino el verde de cebolleta o perejil fresco para añadir por encima a modo de decoración.

Con lo que te quede puedes en una próxima comida hacerlo a la plancha y que se quede un poco crujiente.
¡Con platos como este comer saludable es una fiesta!

Cuéntame que tal te ha quedado...

CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA MACROBIÓTICA

La convocatoria al primer curso de formulación de Macrobiótica y Medicina oriental ha sido todo un precedente en Euskal Herria puesto que hemos superado todas las expectativas. Nuestra escuela no solo se reduce a estos cursos anuales sino que queremos ofrecer todo un abanico de ofertas para todo tipo de personas y necesidades.

Nos complace presentaros un nuevo curso que tendrá lugar este otoño en La Bodeguica en el casco viejo de Iruñea mientras encontramos nuestro lugar físico y definitivo. En este caso es un curso de 6 tardes introductorio a la macrobiótica. Estas clases constaran cada sesión de teoría y una demostración de cocina. El último día habrá un taller práctico de sushis, el mejor alimento cuando viajamos, para llevar al trabajo o para sorprender a nuestros invitados.

Este curso pretende dar unas bases para el entendimiento de la macrobiótica y de la cocina energética. La macrobiótica de ningún modo es una filosofía estricta ni una alimentación radical solo para enfermos sino que es todo una filosofía de vida y de alimentación que nos ofrece vivir felices y sanos. ¡Descubre el equilibrio de los alimentos y como aplicarlos a tus necesidades!.

Otros temas que desarrollaremos serán:
-Yin-yang
-La energía de los alimentos.
-Como realizar un menú equilibrado.
-Cocina rápida para gente sin tiempo.
-Desayunos, snacks y postres.
-Como reforzar el sistema inmunológico.

Profesora: Tina Asensio y Egoitz Garro.

Las fechas son 19,20,26 y 27 de octubre
2 y 3 de noviembre.

Los horarios de 6 a 9'30 de la tarde.

Lugar:La bodeguica, Aldapa 4. Iruñea.

El precio: 150€ + 25€ de matricula.
Incluye las clases, cena degustación y dossier.
Plazo de suscripción hasta el 15 de octubre.

Más información y suscripción:
euskaleskolamakrobiotikoa@gmail.com
macrotina@hotmail.com

tel: 676 661 552

EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKOA

Tengo el placer de informaros que Egoitz Garro (profesor y consultor macrobiótico) y yo hemos creado la EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA la cual comenzará su andadura en octubre de este mismo año con el 1er Nivel de Macrobiótica y Medicina Oriental para todas aquellas personas que desean formarse en estos estudios. Por fin no va a ser necesario desplazarse fuera de Euskal Herria para poder recibir una formación en esta materia.

Estamos trabajando en un proyecto común con las otras escuelas de macrobiótica en el Estado Español y en Portugal. Por lo tanto proponemos igual calidad de enseñanza en los temarios, horas y una titulación equivalente en todas las escuelas.
Se podrá realizar aquí el primer curso y luego continuar estudios en otros institutos si así se prefiere

De momento comenzamos con el primer curso él cual deseamos ampliar para el año que viene. Todavía no disponemos de un local propio pero hemos sido acogidos en Auzoenea en el casco viejo de Iruñea (Pamplona) donde disponemos de una sala con mucha luz y espacio. Nuestra intención es la de poco a poco ir creando un espacio de estudio y de encuentro donde las personas que lo deseen puedan formarse en las diferentes ramas de la Macrobiótica. Este primer curso es tan solo el primer paso hacia la formación de un centro para promocionar un estilo de vida más sano y que ayude a las personas a desarrollar su potencial humano.




NIVEL 1
CURSO DE FORMACIÓN MACROBIÒTICA Y de MEDICINA ORIENTAL

Este nivel esta dirigido a toda persona que quiera conocer la macrobiótica como herramienta de desarrollo personal. En él se estudiarán fundamentos básicos, cocina y nociones de medicina oriental básica.


Fundamentos macrobióticos:
-Historia de la macrobiótica
-Estudio del Ki y del Yin & Yang.
-Sistemas del cuerpo humano.
-Condiciones de la salud.
-Constitución, condición.
-Teoría de las 5 transformaciones.

Cocina:
-Como cocinar los diferentes alimentos.
-Como adecuar la cocina a nuestras necesidades.
-Técnicas y métodos de la cocina macrobiótica.
-Como hacer la transición.
-La energía de los alimentos.
-Desayunos, entrehoras, comidas y cenas.
-Postres sanos y equilibrados.

Estilo de vida:
-Recomendaciones básicas para un estilo de vida saludable.
-Ejercicios: do-in, chi-kung, estiramientos, etc.

Medicina oriental:
-Diagnóstico básico.
-Remedios caseros I



FECHAS
El curso son un total de 102 horas lectivas y tiene una duración de 1 año escolar. Consta de 9seminarios realizados un fin de semana al mes.
Octubre 16-17 Noviembre 13-14 Diciembre 18-19 Enero 8-9 Febrero 5-6 Marzo 5-6 Abril 2-3 Mayo 14-15 Junio 4-5

HORARIOS
Sábados: 9:00-13:00/ 15:00-1900
Domingos: 9:00-13:00

LUGAR
AUZOENEA. c/Aldapa 3-5. Iruña (Pamplona)

PRECIOS
Incluye material didáctico y comida del sábado.
Matricula: 150 €
Pago trimestral: 420€ (septiembre,noviembre,febrero)

CONTACTO E INFORMACIÓN:
Egoitz Garro: 948 50 42 69
Tina Asensio: 676 661 552
euskaleskolamakrobiotikoa@gmail.com
www.euskaleskolamakrobiotikoa.blogspot.com

RECETAS DE VERANO

Con el verano no solo llega el calor también el deseo de socializarse y realizar actividades al aire libre. Si queremos sentirnos bien con la energía del momento, ligeros, con chispa y dinámicos estos son algunas de las recetas que nos pueden ayudar. ¡Disfrutalas!


ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:
1 taza arroz largo integral
6 judías verdes (cortadas en trozos de 5 cm.)
3 rabanitos(cortados en rodajas)
50 g. guisantes cocidos
1 zanahoria (cortada en cubitos)
½ pepino (cortado en cubitos)
Sal marina.

3 cucharads aceite de oliva.
1 cucharada vinagre de arroz.
1 cucharada vinagre de umeboshi.

ELABORACIÓN:

-Lavar el arroz y colocarlo en una cazuela con 2 tazas de agua. Llevar a ebullición y añadir 1 cucharadita de sal marina. Cocinar con tapa y a fuego mínimo durante 1 hora, si fuera necesario con difusor. Sacar el arroz de la cazuela, extender en una bandeja y dejar enfriar.

-En una cazuela colocar ½ litro de agua al fuego. Cuando hierva añadir una pizca de sal, las judías verdes y la zanahoria. Hervir sin tapa durante 5 minutos. Sacar y enfriar bajo el grifo para preservar el color.

-Mezclar todos los ingredientes de la ensalada y añadir el aceite de oliva, el vinagre de arroz y el vinagre de umeboshi.


HUMUS

Aquí teneis otra deliciosa,refrescante y sencilla receta. El humus es un pate de garbanzos de origen libanes, hoy saboreado en todo el mundo.

INGREDIENTES
-2 tazas de garbanzo cocido con kombu
-2 cucharadas de tahin blanco
-1 cucharadita de pasta de umeboshi
-1 cucharadita aceite de oliva
-1 ajo pequeño (rallado)
-3 cucharadas zumo limón
-1 cucharada shoyu
-Perejil.

ELABORACIÓN
-Mezclar todos los ingredientes y hacer puré.

-Se puede servir con tiras de zanahoria y apio hervidas, tiras de pepino crudas, en hojas de col hervidas, hojas de cogollo y en lo que tu imaginación te sugiera.

DISFRUTAR DEL VERANO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

DISFRUTA DEL VERANO!!!

Se nos ofrece un verano con un amplio abanico de posibilidades para disfrutar de la naturaleza y para descubrir aventuras asegurándonos una alimentación sana. Muchas de estas opciones también nos dan la posibilidad de seguir ampliando nuestros conocimientos hacia una forma de vida mas saludable para nosotras y para el medio ambiente.

El CAMPAMENTO DE VERANO DE CHI-QUONG Y MACROBIÓTICA ha ampliado su plazo de inscripción así que todavía teneís la posibilidad de participar en el primer encuentro de estas características en Euskal Herria. El campamento tendrá lugar del 31 de julio al 6 de agosto en un lugar privilegiado como es Uitzi en Navarra. Lorenzo Acebedo y Egoitz Garro nos guiarán en la práctica del Chi-kung así como en diversas charlas y clases en torno a la macrobiótica. Yo seré la encargada de hacer que todo él que se acerqué goce de las delicias de una alimentación equilibrada y energética. Silvia Akerreta nos guiará por las montañas de Aralar para descubrir sus secretos en cuanto a plantas medicinales se refiere. Si quieres experimentar el efecto de la combinación de una dieta sana, con ejercicio, aire fresco y buena energía...sin duda alguna este es tu lugar. NO DEJES PERDER LA OPORTUNIDAD Y CARGA LAS PILAS.
www.egoitzgarro.blogspot.com
Egoitz Garro tel: 948 504269

Si lo que te apetece es una aventura por el Mar Adriático con la posibilidad de descansar y a la vez descubrir cada día nuevos lugares sin tener que preocuparte por la comida. Te invito a que te unas a Zdenka, Olgi, Livi y a mi en el 2do CRUCERO MACROBIÓTICO en CROACIA. Este evento tendrá lugar del 18 al 25 de julio y también todavía quedan las últimas plazas. Ambiente familiar, calas paradisiacas y preparate a degustar mediterraneanos-macrobióticos gourmet menus. ÑAMY ÑAMY!!!

www.wholefoodcruise.com

CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA

*Foto de Danel Eizaguirre

Cada vez más gente es consciente de la necesidad de una alimentación más sana. Nos levantamos fatigados, sin energía para desarrollar nuestros proyectos, con continuos achaques y sin alegría para disfrutar de las maravillas de la vida. Aún sabiendas de la necesidad imperante de cambiar nuestro estilo de vida y alimentación nos faltan pautas para dar pasos importantes y nos excusamos diciendo que no queremos ser estrictos.
He aquí consejos prácticos para mejorar la salud al alcance de todos y recuerda que todo los que sea invertir en tu salud repercute en tu calidad de vida. Cualquier pequeño reajuste tiene un gran efecto y el primer paso es coger consciencia de lo que intoxica tu cuerpo. Coge tu ritmo y poco a poco sumergete en la maravilla de sentirte vital y alegre.

MAGAZINE PASEALEKU. EGUZKI IRRATIA 107FM

TARTA de MANZANA Y PLATANO con SALSA DE CEREZAS.

INGREDIENTES:
-1 paquete de galletas sin azúcar
-2 manzanas (cortada en cubos medianos)
- 1 plátano (cortado en rodajas)
- 5 dátiles (cortado en trocitos)
- 1 taza de zumo de manzana
- ½ cucharadita ralladura de limón
- ½ cucharadita vainilla en polvo
- 2 cucharadas agar agar
- pizca de sal.
Salsa de cerezas:
- 2 manzanas (peladas y cortadas en cubitos medianos)
- 100g cereza (deshuesada)
- ½ taza zumo de manzana
- pizca de sal.

ELABORACIÓN
- En una fuente hacer una base con las galletas.
- En una cazuela colocar la manzana, los dátiles, el zumo de manzana, la vainilla y el agar agar. Cuando hierva incorporar la sal y cocinar durante 8 minutos a fuego medio-bajo con tapa. Mezclar con el plátano y añadir encima de las galletas.
-Dejar enfriar.

-Para hacer la salsa colocamos todos los ingredientes en una cazuela y los cocinamos durante 40 minutos. Hacer puré y servir encima de la tarta.