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jueves, 14 de enero de 2021

Excesos de Navidad= Mas Covid

Estas pasadas Navidades han sido diferentes a todas las conocido anteriormente, la razón: la pandemia. Lo que no ha cambiado en absoluto es el exceso de consumismo y las comilonas excesivas reiteradas. Bueno, miento, en algunas casas se ha aprovechado esta oportunidad para hacer unas cenas más sencillas y menos copiosas. Lo cual, la salud ha agradecido, porque cenar en exceso y tarde es terrible para nuestro hígado e intestino.

Después de semejantes bacanales, llegan los diferentes problemas de salud como kilos de más, subidas de colesterol, hígado congestionado, hipoglucemias, problemas cardiovasculares, desmineralización, peor concentración, altibajos emocionales, salud más frágil, así un largo etc

La calidad de la sangre baja y se vuelve más ácida por el exceso de carne, marisco, azúcar, alcohol y en general alimentos de energía extrema, combinado con la ingesta de poco o nada de verdura. Como consecuencia, la sangre se vuelve más ácida y con ello nuestro sistema inmune más débil. Los virus, los hongos y las bacterias se desarrollan en un medio ácido. Así que, "campan y proliferan a sus anchas".

 


Entonces ¿Cual es la causa de que haya rebrotes de Covid 19 tras las fiestas: el contacto social y la hostelería o el resultado de los excesos navideños? Claramente, el seguir sin hacer los deberes. Que son:  no tomar responsabilidad de nuestra propia salud y  no cuidarnos con la mejor alimentación y estilo de vida. Justamente, de lo que siguen sin hablarnos los lideres políticos, responsables sanitarios o los medios de comunicación. 

Por esa misma razón año tras año, después de las Navidades incrementa la tasa de gripes y catarros. Un titular normal en fechas pasadas ha sido "La gripe ataca con fuerza después de las Navidades". Ahora, las gripe ha desaparecido, cuando hasta el año pasado eran epidemia y en estos momentos cualquier PCR positiva se contempla como Corona Virus.

¿Sabes que un PCR no es un diagnóstico absolutamente fiable? Lo que recoge es una carga viral. Estos positivos en muchos casos pueden ser simplemente catarros, gripes u otros tipos de virus. Por eso  muchos de esos positivos son personas asintomáticas. En el momento de hacerse la prueba se ha detectado una carga viral que luego el sistema inmune ha podido neutralizar. 

Hace poco un amigo me dijo que un conocido se había quedado en "silla de ruedas y con pañales" por culpa del Covid. ¡Ostris! No quiero desmerecer a toda la gente que ha muerto o enfermado  por este virus, pero  me parece absolutamente irreal e irresponsable creernos que todo lo que sucede en estos momentos tiene  que ver con "la pandemia".

Así solo empeora la crisis tan profunda que se ha  originado por el  miedo y que tiene sumida a una grandísima parte de la sociedad.  El miedo  deprime animicamente,  afecta el sistema inmune y también es una forma de control.


Mientras tanto una vez más "las farmacéuticas haciendo el agosto". Qué no nos engañen, la salud no se obtiene a través de una vacuna. La salud se obtiene desde un trabajo diario: seleccionando nuestra alimentación, cuidándonos, haciendo ejercicio, teniendo relaciones sociales sanas y enriquecedoras, manteniendo la mayor conexión con una vida natural y así un largo etc. Ahora, si no vas a ser responsable de tu propia salud, entonces la tendrás que dejar en "manos de otros". 

 

CONSEJOS para ayudarte a  DEPURAR y REFORZAR EL SISTEMA INMUNE 

Solamente cumpliendo estos pasos vas a ver que rápido recuperas tu energía, salud y vitalidad.

  • No hacer una dieta extrema. No encuentro lógica haber estado comiendo en exceso y ahora pasar a lo contrario, lo que te puede llevar  a una vez acabes el ayuno o la dieta, a generar más ansiedad por comer y volver a darte atracones.
  • Eliminar el azúcar  los endulzantes artificiales. Se pueden hacer postres maravillosos con frutas, frutas secas o endulzantes naturales.
  • Reducir o mejor todavía eliminar la proteína animal hasta depurar. Las legumbres son proteínas maravillosas de muy  buena calidad.
  • Eliminar o reducir las frituras 
  • Tomar alimentos que ayudan a  reducir el colesterol: Daikon, rabanito, nabo, shitake, champiñón, cardo, alcachofa,  hinojo, apio, etc.
  • Limpieza de hígado y de intestino grueso tomando verduras verdes en cocciones cortas, pickles y otros fermentos y en general comiendo menos cantidad.
  • Reducir pan y patatas y ampliar cereales integrales 

 


En mi última colaboración en la radio  he estado hablando sobre los excesos de la Navidad y todos estos temas. Puedes escucharme a partir del minuto 1.31'

Tina Asensio en Eguzki Irratia

Seguro que como cada comienzo de año tienes propósitos de mejorar tu alimentación y salud. Te propongo un curso que te puede ayudar.

Iniciación a la Macrobiótica y Cocina Energética


lunes, 4 de diciembre de 2017

NEWS LETTER BARATZA MAKROBIOTIKA- AGENDA DICIEMBRE

¡Kaixo amig@s energétic@s!

A la vuelta de la esquina tenemos las Navidades, unas fechas de grandes excesos y precisamente poca espiritualidad. Te invitamos a que leas este articulo  que te puede ayudar a mentalizarte para no consumir más de lo que necesitas y a encontrar alternativas más saludables.  Además también te ofrecemos consejos para minimizar tus pecados...ja ja ja.
Mira esta puede ser una buena propuesta para tu cena de Nochebuena o de Nochevieja. En Baratza Kafea te preparamos un menú gourmet para llevar y así si no te apetece cocinar o sabes que donde vas a ir de saludable poco va a haber... nos encargas con antelación, vienes el sábado vispera a recoger y al día siguiente tienes tu exquisito menú festivo para degustar con l@s tuy@s.
Pincha en la imagen o en el titulo para ver que delicias te vamos a preparar.

MENÚ GOURMET de NOCHEVIEJA para llevar
Cardo a la Navarra 
Croquetas de Mijo y Txampis
Empanadilla de Seitan
Bravas de Boniato
Rollitos de Verduras con Tofu

Humus 
ENCARGAR MENÚ
Y tenemos más propuestas gastronómicas...que te parece una cena colombiana con platos veganos deliciosos preparados por nuestro chef Pako Andreu que tiene grandes lazos con esta cúltura y que lo va a dar todo para hacer de esta experiencia algo único.
Además amenizaremos con música colombiana así que la fiesta esta asegurada.
CENA COLOMBIANA VEGANA   23 Diciembre
VER MENÚ- HACER RESERVA
Cerramos los TALLERES de COCINA SALUDABLE de BARATZA KAFEA del 2017 con 2 jugosas clases que pensamos que os va a apetecer y os van a venir muy bien para estos días que nos vienen. Como siempre martes de 18:30 a 20:30h.
Pincha en el enlace para ver más información

CICLO SOBRE NUTRICIÓN y SALUD con JAVIER AROCENA
Sábado 16 Diciembre
9:30-13:30h



Opción de hacer reserva para comer con Javier, Noah y el grupo

 
Más información e inscripción
Es increible que montón de actividades atractivas tenemos. Si te gusta el mundo de la repostería y sobre todo quieres aprender a elaborarla sin azúcar, huevos o leche este es tu curso de la mano de nuestra Bio-chef Tina Asensio
TALLER DE REPOSTERIA 16 Diciembre 16:30-18:30

Y este otro de panes es ¡Una pasada! ¡de verdad!  Nuria Renau Otero es una gran panadera además de profesora y especialista en alimentación natural. No te vas a creer todo lo que vas a aprender con ella.

TALLER INTENSIVO DE PANES ECO con y sin gluten 17 Diciembre 10:00-12:00
La verdad es que el fin de semana del 16 y 17 de Diciembre es como para pasarlo entero en la Escuela Makrobiotika y en el Baratza Kafea porqué ademas contamos con dos actividades gratuitas y cada una de ellas super atractivas.

Noah de Casa Taller y Saluz nos va a ofrecer una conferencia para hablarnos de la dualidad y hemos pensado hacerlo de manera gratuita para reunir el maximo de gente. Hace poco estuvimos en Barcelona para ver nacer a la Asociacion Macrobiotica AMU y regresamos con el espiritu más lleno todavia si cabe para extender la macrobiotica, gracias a ella no solo sanamos nosotr@s también lo hace el mundo. En esta ocasión vais a descubrir la parte más filosófica y sanadora de la macro. Aprovechar entonces esta oportunidad.

MACROBIÓTICA Y NO DUALIDAD  Sábado 16 Diciembre 15:00-16:30h   conferencia gratuita

Regresan Gorka Sola con su fotografia y Jon San Martín con su guitarra y voz, esta vez ademas lo hacen acompañados con la danza de Itsaso Etxepeteleku. La belleza, la magia, las sensaciones y la unidad estan servidas.

CANCIONES VISUALES y FOTOGRAFIAS SONORAS   Sábado 16 Diciembre 19:30h   concierto-exposición gratuito

Y estas son nuestras actividades mensuales
YIN-YANG YOGA
 Jueves 9.30-11.00h

EMBARAZO CONSCIENTE y PORTEO
Lunes 19 Diciembre  17:00-19:00h
Martes 15 Enero 17:00-19:00h

YOGA INTEGRAL
Martes y Jueves 18:30h-20:30h

YOGA CONSCIENTE
 Jueves 19:45-21.15h

PILATES
Martes  19:45-21:15h
ver toda nuestra AGENDA

Disfruta de estas 2 recetas estas Navidades o cuando a ti te apetezca
EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA somos un espacio único en Euskal Herria: centro de formación macrobiótica y escuela de cocina saludable acreditada por APENB (asociacion profesional española de naturopatía y bioterapias). Nuestro centro abarca toda la temática relacionada con la salud. Contacta para conocer más sobre nuestras actividades anuales  o si deseas utilizar nuestro espacio para tus propuestas.
BARATZA KAFEA es la ventana de la Euskal Eskola Makrobiotika, el restaurante donde disfrutar de una buena comida o cena y el Kafé donde encontrar información o tomarte un aperitivo dulce o salado. Siempre con el sello de salud, ecología y respeto a los animales.
Pincha para ver nuestros Horarios

miércoles, 6 de agosto de 2014

FORMACION en MACROBIÓTICA y COCINA ENERGÉTICA. 2014-15

En la Euskal Eskola Makrobiotikoa seguimos reinventandonos, mejorando nuestra programación y ofreciendo nuevas posibilidades y horizontes a quienes buscais una formación mas completa. Ofrecemos un plan de estudio extensible a 2 cursos anuales con la posibilidad  de realizarlos a tu ritmo y con expectativas profesionales. Contamos con unas instalaciones únicas en Euskal Herria: 340 m2 con aula de cocina totalmente equipada, con amplias salas para el estudio y el Baratza Kafea: restaurante-kafé para el ocio, la reunión y el disfrute de la comida macrobiótica y ecológica.

           FORMACIÓN en MACROBIÓTICA y COCINA ENERGÉTICA :  NIVEL I


Si quieres desarrollar un amplio conocimiento sobre la cocina saludable y aprender herramientas para dirigirte hacia un estilo de vida más vital y pleno este es tu curso. La metodología son clases teóricas, demostraciones de cocina, talleres de cocina y ejercicios prácticos en cada uno de los seminarios. 

  Temario 1ºNIVEL

  • Los peligros de la dieta moderna y las necesidades reales de nuestro cuerpo.
  • Las 7 condiciones de la salud.
  • Como hacer una dieta de transición.
  • Yin-yang: la herramienta para entender el universo.
  • Estudio de la energía de los alimentos y como cocinarlos: Los cereales, las proteinas vegetales, las verduras terrestres y de mar, las semillas y su tostado, los endulzantes naturales, las frutas, los aceites y los condimentos.
  • Como elaborar un menú equilibrado y adaptar a nuestras necesidades.
  • Desayunos y entrehoras
  • Técnicas de cocina: metodos de corte, estilos de cocción, metodos de conservación y almacenamiento, elaboración de mermeladas, aprendiendo a elaborar encurtidos caseros, seitan casero, etc.
  • Incompatibilidades alimentarias.
  • Cocina para toda la familia: Mujer, hombre, niños y 3ª edad


Medicinal

  • Que debilita el sistema inmunitario y como reforzar nuestras defensas
  • Bebidas medicinales
  • Tratamientos caseros
  • Compresas de jengibre.
  • Platos medicinales
  • Do-in (automasaje de desbloqueo de los canales energéticos)

                             FORMACIÓN MACROBIÓTICA y de COCINA ENERGÉTICA

NIVEL II

Para quienes buscan profundizar en el campo de la macrobiótica y de la cocina energética con la intención de para quien así lo desee de dedicarse a ello profesionalmente obteniendo la titulación de cociner@ y profesor de cocina energética y macrobiótica homologado por CONACO (Grupos Profesionales Naturopatas).

 Temario 2ºNIVEL

  • Endulzantes Naturales y químicos
  • Reposteria
  • Condimentos, aliños y salsas
  • Diferentes dietas
  • El arte de elaborar una receta
  • Taller avanzado de Brotes y Germinados
  • Alquimia en la cocina.
  • Elaboración de Amasake, Tempeh, Tofu, Pan de Trigo Germinado, Leche de Arroz, Pan de Miso, Yogures de cereales, etc...
  • Cocina y estaciones.
  • Alimentación y deporte
  • Embarazo, lactancia e infertilidad

Medicicinal

  • Diagnostico oriental
  • Las 5 transformaciones: Madera. Fuego, Tierra, Metal y Agua
  • Cocina medicinal avanzada
  • Candida, celiaquia y otros desordenes digestivos
  • Cancer y enfermedades degenerativas
  • Histaminosis e intolerancias digestivas
  • Alimentación y emociones
  • Manteniendo el peso ideal
  • Do-In

Las clases son impartidas por TINA ASENSIO y su equipo.

Los HORARIOS de los cursos son:
Sabado de 10:00 a 18:00 h.
Domingo de 10:00 a 14:00 h.

FECHAS: Este curso consta de 9 seminarios de fin de semana (uno al mes)
  • Comienzo nivel I : 27 Septiembre
  • Comienzo nivel II : 11 Octubre
Para consultar PRECIOS, FECHAS  o más información contáctanos por telefono
676 661 552 o por mail: macrotina@hotmail.com


lunes, 26 de mayo de 2014

CURSO DE INICIACIÓN A LA MACROBIÓTICA y COCINA ENERGÉTICA JUNIO 2014



Como cada mes de junio sacamos el curso de Iniciación a la Macrobiótica y la Cocina Energética para que te puedas poner las pilas este verano y darle un giro a tu vida. De la mano de Tina Asensio el curso esta revisado para que sea más práctico y le puedas sacar un mayor rendimiento y así ir haciendo todos esos cambios que necesitas hacer en tu vida para sentirte mejor.

El curso consta de 6 tardes y combina teoría con demostraciones y taller de cocina. Diseñado para que sea activo, puedas realizar tus preguntas y aclarar todas tus dudas. Disponemos de amplia y cómoda aula para las clases teóricas y un aula de cocina totalmente equipado.


A continuación la programación:

Martes 10 junio:
-Los peligros de la dieta moderna.
-La energía de los alimentos
-La herramienta del Yin y el Yang

Miercoles 11 junio:
-Demostración de cocina Básica
-Los alimentos de energía moderada.
-Como cocinar los cereales.
*incluye cena

Martes 17 junio:
-Como adaptar los alimentos a nuestras necesidades.
-Como diseñar un menú equilibrado
-Los desayunos

Miercoles 18 junio:
-Postres saludables sin azúcar.
-Entrehoras: patés, queso de tofu, queso de tempeh, Pan de Miso, etc..
*incluye cena 

 

Martes 24 junio:
-Cocina rápida para gente sin tiempo.
-Platos completos de elaboración sencilla.
*incluye cena 

Miercoles 25 junio:
-Taller de cocina de Verano
*incluye cena

Horarios: 18:00-21:00 horas
 
Inversión: 180€
  (incluye dossier, clases, 4 cenas y el IVA)

Lugar: Euskal Eskola Makrobiotikoa
          Travesia Bernardino Tirapu 5-7 bajo, Rotxapea
            Iruñea-Pamplona

Incripción e información: macrotina@hotmail.com                                       948 046625/ 676 661552

TALLER DE SUSHIS VEGANOS



Aprende a preparar tofu, tempeh y shitake marinado, diversos rellenos para elaborar sushis veganos. 
Sushis con diversos diseños para sorprender a tus amistades: in-out, te maki, futo-maki, california sushi, etc. 

Disfruta de una clase práctica en un aula de cocina totalmente equipado


            APRENDE A ELABORARLOS Y LLEVATELOS A CASA!!


                                    Profesora: Tina Asensio 

                                      Dia:  Miercoles 2 julio  
                                   Horario: 18:00-21:00 horas
 
                                          Inversión: 40€

                       Lugar: Euskal Eskola Makrobiotikoa
                             Travesia Bernardino Tirapu 5-7 bajo
                                        Rotxapea- Iruñea

                                           Incripción e información:  
                              macrotina@hotmail.com                                       
                              948 046625/ 676 661552



lunes, 3 de marzo de 2014

CLASES DE COCINA Y CHARLAS DE MACROTINA EN MARZO


CLASE DE COCINA Y CONSEJOS PARA COMBATIR LA   FIBROMIALGIA  


¿Cual es la causa de tan terrible enfermedad que afecta principalmente a las mujeres?

¿Se puede curar? Como combatir la fatiga cronica. Que enfoque debemos de dar a nuestra alimentación para reducir los sintomas. Estos son algunos de los puntos de los que hablaremos y además prepararemos unas cuantas recetas apropiadas para este desajuste que después degustaremos.


JUEVES 6 MARZO 
Horario: 19:00 a 21:00
Profesora TINA ASENSIO

Inversión 25€
 


VIERNES 21 MARZO. 19:30
CHARLA GRATUITA CONSEJOS PARA UNA ALIMENTACIÓN MÁS SANA”

con Tina Asensio



 Tod@s estamos interesad@s en tener mayor vitalidad y salud. Sabemos que sin esto de poco sirve todo lo demás. La alimentación es un factor super importante y al que debemos de prestar más atención. Depende de esta nuestros cambios de humor, nuestro sistema inmunitario y la calidad de nuestra sangre.
Pequeños cambios son el primer paso para mejorar nuestra salud.



CLASE DE COCINA Matinal: EL DESAYUNO EQUILIBRADO

con Tina Asensio




¿Estamos seguros que lo que desayunamos nos esta dando la suficiente vitalidad y energía para afrontar el día? o  nos ocurre que a media mañana tenemos bajones y tenemos que acabar picoteando o tomando un café. Desentrañaremos cual es el mejor desayuno y que deberiamos de evitar. Cocinaremos diferentes propuestas que después degustaremos.

MIERCOLES 26 MARZO. Horario : 10:30 A 12:30h
Inversión: 25€