jueves, 3 de mayo de 2018

LASAÑA VEGANA DE LENTEJA ROJA

¿A quién no le "flipa" una buena lasaña?

Incluso a quién es más rarit@ de comer, a quién no se conforma con cualquier cosa....una lasaña convence. El único inconveniente es el tiempo y las elaboraciones que necesita. Luego obviamente merece la pena porqué es un gran deleite para un día especial.

Así que sin más dilación voy a darte las instrucciones para realizar una exquisita lasaña vegana. Esta receta la encuentras también en mi libro "Recetas para curar el cuerpo y el alma" de la editorial Aras Llibre



LASAÑA VEGANA DE LENTEJA ROJA

Receta para 6 raciones
Tiempo total de elaboración: 65 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
 

Ingredientes:
  • 1 paquete de lasaña
Ingredientes Relleno:

  • 1,5 tazas de lentejas rojas 
  • 1 cebolla
  • 1 boniato
  • 1 nabo pequeño
  • 1/2 hinojo (cortado pequeño)
  •  1/2 tira de alga kombu 
  • 2 cucharadasde aceite de oliva virgen extra
  • 1 hoja de laurel 
  • orégano 
  • sal marina 
  • perejil picado




 Ingredientes Bechamel:

  •  60 ml de aceite de oliva  
  • 1/3 de taza de harina de trigo semi integral
  • * 250 ml de bebida de avena caliente
  • sal marina
  • nuez moscada al gusto
  • 2 c.s. Almendra molida 


Elaboración:


  • Corta las verduras en dados pequeños. Saltea la cebolla con aceite de oliva y una pizca de sal durante 15 minutos. Añade el resto de las verduras y rehoga unos minutos. Incorpora 3 tazas de
    agua y las lentejas bien lavadas, llévalo a ebullición y retira la espuma. Agrega el laurel, el kombu y el orégano y cocina con tapa a fuego suave durante 20 minutos. Deja reposar para que se espese.
  • Procede a elaborar la salsa bechamel que se necesita que sea espesa. En una sartén, calienta el aceite, añade la harina y ve removiendo con una cuchara de madera hasta que se haya ligado bien. Añadeuna pizca de sal marina y nuez moscada a tu gusto. Vierte unapequeña cantidad de la bebida de avena sin parar de remover para que no aparezcan grumos. Conforme vaya espesando tendrás que añadir un poco más de líquido y repetir esta operación hasta que obtengas una bechamel de buena consistencia. En caso de que se formen grumos, pasa la bechamel por la batidora para que quede lisa y cremosa.

  • Cuece las tiras de lasaña en una cazuela con 2 litros de agua hirviendo y media cucharada de sal. Conviene que las láminas queden separadas y que remuevas un poco para que no se peguen. A no ser que la cazuela tenga mucha capacidad, lo mejor será que lo hagas en dos o tres tandas. Cocina durante 5 minutos, sin tapa. Cuando retires la pasta, pásala por el grifo para eliminar losalmidones y detener la cocción. Es recomendable extender un trapo limpio y colocar las láminas extendidas para asegurar que no se pegan.
  • A la hora de hornear la lasaña, pincela una bandeja con un poco de aceite de oliva, añade una capa de lasaña, luego el relleno,otra capa de lasaña... y así todas las veces que lo desees. Cubre
    la última capa con bechamel, espolvorea con almendra molida y hornea durante 15 minutos, hasta que la superficie esté gratinada y dorada. 
 Sirve de inmediato. Mmm… rico, rico, rico  ¡Te van a hacer la ola!

lunes, 26 de marzo de 2018

CONSOME DE SHOYU CON UDON

Si has viajado por Asia sabes que medio continente se alimenta a base de sopas con noodles. Un buen bol que sacia y se convierte en un menú bastante equilibrado porque incluye la pasta como carbohidratos , la salsa de soja o el miso como fermento,  el alga wakame o kombu como minerales principalmente,  las verduras como fuente de vitaminas y antioxidantes y en algunos casos tofu como proteína vegetal u otro tipo de protéinas.

Y funciona! Esta rico, nutre e hidrata el organismo, es económico y en seguida est@s list@ para funcionar. 

Fue cuando vivia en Amsterdam cuando me hice adepta a este tipo de sopas y era un buen recurso para una cena rápida de elaborar y fácil de digerir. Amen, de la gran mayoría de nutricionistas que siempre insisten en no tomar carbohidratos de noche pero que si probaís funciona pues esa energía se reservará para la mañana siguiente y dormiremos perfectamente con un sueño reparador por su facílisima digestión. Apunta el dato! utiliza siempre pasta de buena calidad e integral.



Me encanta además en Japón donde siempre tienes guarniciones de spring onions (tienes la imagen arriba) para añadir a tu bol de sopa tanto como te guste. Aqui sustituyo por verde de cebolleta o de puerro que normalmente se tira a la basura y eso es un pecado capital pues le da frescura, tiene un gran aporte de vitamina C y de clorofila, aporta un agradable sabor picante y completa la gama de sabores de la sopa consiguiendo la suculencia más absoluta.

Me he decantado por Genmay Udon (tallarin de trigo y arroz) que contiene glutén pero si tenéis alergias o intolerancias podéis utilizar Soba 100%  que esta totalmente elaborada de trigo sarraceno u otros noddles de arroz. Me gustan mucho los de Wakame con Arroz que se cocinan tan solo en 3 minutos. Otros tipos son Somen o Ramen, normalmente de trigo.

Deleitate con esta gran sopa! Yo ya estoy ensalivando!


CONSOME DE SHOYU CON UDON

Tiempo de elaboración: 30'
3-4 personas

Ingredientes: 

  • 1 paquete de udon
  • 1 tira de alga kombu real (remojada y cortada en tiras)
  • 3 alcachofas (peladas y cortadas en cuartos)
  • 1 trozo calabaza (en cubos medianos)
  • 1 nabo pequeño- (cortada en cubos medianos-pequeños)
  •  2 Shitakes (remojados y cortados en láminas)
  • 1 puerro (lo blanco cortado en rodajas)
  • Shoyu o tamari
  • Opcional: zumo de jengibre 
Guarnición: Verde de puerro o cebolleta (cortado fino) y/o germinados
 

Elaboración:

  • Lleva 2 tazas de agua a ebullición. Añade los shitakes y el kombu ambos con su agua de remojo, cocinar unos 5-10 minutos. 

  •  Mientras tanto cocinar la pasta udon en agua hirviendo sin sal durante 8 minutos, Los noddles orientales se cocinan en menos agua que la pasta italiana y no se añade sal porque ya estan elaborados con sal.

  • Cuela el udon reservando el agua para añadir al consome que hemos preparado con el shitake y el kombu.  Pasa la pasta por agua fría para quitar el exceso de almidón con cuidado de que no se enfrie. Reserva.

  • Añade la calabaza, el nabo y la alcachofa  y cocina durante 15 minutos más. Por último añade el puerro y a los 3 minutos un buen chorro de shoyu, tiene que quedar del color de un té. Si hay problema con el gluten usa tamari. Se debe cocinar sin que hierva durante 3 minutos. Una vez apagado el fuego añade el zumo de jengibre si así lo deseas.
  • Reparte en boles el udon, añade la sopa encima y sirve con verde de cebolleta o de puerro cortado fino y los germinados. 
On egin! Bon profit! Bon Apetite! Enjoy your meal! Goyukkuri doozo!

miércoles, 28 de febrero de 2018

ARROZ NEGRO CON CALABAZA Y COLES DE BRUSELAS


Me encanta el arroz, podría comerlo todos los días. Evidentemente esto no es necesario porque tenemos muchos otros cereales que también son exquisitos y de esta manera damos más movimiento y alegrías a nuestro cuerpo sin caer en el dogma de usar todo el rato los mismos alimentos que a la larga puede crear un estancamiento.

Regresando al arroz...en Japón por ejemplo es el pan nuestro de cada día y tanto macrobiótic@s como el resto lo come a diario. Los que practican la macrobiotica utilizan el integral y el resto el blanco que luego en muchos casos acompañan con algún suplemento de Vitaminas B para no tener carencias debido al refinado. 

El arroz más aconsejable para este clima que nos acompaña en el norte de la peninsula es el arroz de grano corto pero a bien de tener más variedad me gusta jugar con otros tipos de arroz. Uno que sorprende por su color es el arroz negro que con una pequeña cantidad añadido al arroz integral que normalmente usemos se vuelve de un color granate/morado de un oscuro muy intenso. Este arroz negro es integral puede ser redondo o largo y también lo hay glutinoso. Este último es el que he usado para esta receta. Ideal para la fatiga, para los riñones, el bazo y el hígado.

¿Y donde lo podéis encontrar? En tiendas asiáticas o en algunas tiendas ecológicas.

Además con esta receta os doy un truco genial para calentar el arroz. Ya que si tenéis el arroz ya preparado de antes, elaboraréis esta receta en un plis-plas.



ARROZ NEGRO CON CALABAZA Y COLES DE BRUSELAS


Ingredientes:
  • 3/4 taza de arroz integral redondo
  • 1/4 taza de arroz negro glutinoso
  • 2 tazas de agua (mejor filtrada)
  • 1 cebolla pequeña (en medias lunas)
  • 1 trozo de calabaza (en cerillas)
  • 6 coles de Bruselas
  • 1 trocito de jengibre (pelado y picado)
  • Aceite de oliva primera presión en frío o sésamo.
  • 1/2 cucharadita de Sal Marina

Elaboración:
  • Mezclar ambos tipos de arroz en la cazuela que vais a utilizar para lavar 2 veces hasta que el agua salga limpia. Añadir las 2 tazas de agua y colocar al fuego. Una vez que hierva eliminar si tiene alguna espuma y añadir la sal. Tapar y cocinar durante 1 hora a fuego mínimo y si cocinais con cocina de gas utilizar un difusor para que la cocción sea más lenta.
  • Calentar en una sartén que tenga capacidad para incorporar todo el arroz, el aceite y comenzar salteando el jengibre hasta dorar. A continuación saltear la cebolla durante 3 minutos. Añadir la calabaza y saltear durante 3 minutos más.Agregar las coles de Bruselas saltear 1 minuto y colocar el arroz encima de la cama de verduras cubriendolas por completo y dejando en capas (una la verdura y otra el arroz).Tapar y cocinar a fuego mínimo otra vez si es necesario con un difusor durante 8 minutos.
  •  Transcurrido este tiempo vamos a añadir unas gotas de shoyu o tamari y vamos a mezclar bien y solo una vez para que no se quede el arroz pastoso.
  • Me gusta añadirle unas hojas de rúcula fresca y listo para servir.
Si no tienes arroz negro hazlo con tu arroz favorito...¡integral of course!
También será delicioso y  muy fácil de preparar.🌝🌝🌝



    

lunes, 26 de febrero de 2018

¿COMO ALIMENTARME CUANDO NO ME SIENTO BIEN?



Siempre es adecuado hacer una alimentación equilibrada, saludable y con alimentos frescos de calidad. De esta manera nos sentiremos con vitalidad, con un peso adecuado y con buen talante. A pesar de comer bien y en base a estos principios hay veces que nuestra salud o energía flaquea y nos sentimos menos centrad@s, con fatiga, sin motivación. Incluso a veces con pequeños desarreglos como malas digestiones, dolores de cabeza, contracturas, ardores de estomago, picores o rojeces, etc.

Entonces ha llegado el momento de revisar nuestra alimentación y volvernos un poco más estrict@s en la seleccion de nuestros alimentos, así como revisar de que manera los preparamos. Cuando estamos bien tenemos banda ancha pero cuando nuestra salud merma es imprescindible cerrar el cerco de lo que consideramos saludable. Por dar un ejemplo una tarta de manzana sin azúcar, sin huevo, sin lacteos puede ser saludable cuando gozamos de salud  pero cuando no nos sentimos en equilibrio no nos va ayudar a restituir nuestro centro.

La gran mayoría de las veces reaccionamos a hacer modificaciones en nuestra manera de comer cuando tenemos problemas serios de salud pero lo cierto es que el organismo ya nos da avisos antes de que algo no esta bien. Cada un@ de nosotr@s nos podemos convertir en nuestro propio médico para el día a día y para eso hay que escuchar a nuestro cuerpo. Esa escucha se hace en el mismo momento que aparecen pequeñas molestias como no dormir bien, enfadarse fácilmente, que se te haga todo grande o perder el entusiasmo por ejemplo.


¿Como reajustar nuestra alimentación entonces?
  • Arroz integral de grano corto como principal cereal. Cereales integrales mejor que los procesados como el bulgur, cuscus, pasta, copos o polenta. 
  • En general reduciremos la cantidad de las proteínas y ampliaremos los cereales.
  • Cocinar azukis con regularidad, nos ayudan a incrementar la vitalidad y son fáciles de digerir. Garbanzos y lentejas mejor que alubias. 
  • Utilizar estilos de cocción para las verduras dulces o de raíz como los estofados, nishimes, salteados largos o kimpiras.
  • No tomar verduras de naturaleza muy expansiva: espinaca, acelga, txampis...
  • Sopa de miso diaria con un poco de alga wakame y alguna verdura.
  • Pequeña cantidad de pickles al menos en una comida al día.
  • No tomar crudos.Cambiar las ensaladas por verduras verdes hervidas, prensadas o salteadas en un wok en un poco de agua y pizca de sal.
  • No usar aceite y en caso de hacerlo mejor aceite de sésamo.
  • Eliminar por el momento los postres y las frutas. Si hay mucho antojo tomar compota de manzana o manzana asada. 
  • Desayunar crema de cereales con semillas de sésamo y/o pipas de calabaza.
  • Abolir de momento las bebidas vegetales
  • Beber entre comidas  si se tiene sed te kukicha.
  • Ajustar el condimento salado según como sea nuestra condición. Si estamos tens@s reduciremos y si estamos muy decaid@s aumentaremos un poquito.
  • Buena masticación.
  • No comer en exceso.
  • Horarios regulares y cenar pronto
  •  y otros consejos aunque no culinarios:  madrugar, pasear cerca del río o en la naturaleza, hacer yoga u otro tipo de ejercicio consciente y sonreirse a un@ mism@ y a la vida.

 
Siguiendo todos estos consejos en solo 24 horas nos sentimos mucho mejor y recuperamos nuestra conexión con nuestro centro y la capacidad de tomar nuevamente las riendas de nuestra vida. Además no pasa nada por hacer estas restricciones durante unos días... ¡Porqué no hay nada más grande que sentirse bien! y eso esta en tus manos!



miércoles, 31 de enero de 2018

ENSALADA PRENSADA con SHISO

Te presento una  manera diferente de preparar ensaladas. Este estilo de cocción sin fuego se llama "prensado" y  nos aporta todas las vitaminas  que las verduras en crudo pero de una manera mucho más digestiva.

Me imagino que a much@s os ha sorprendido esto de "cocinar sin fuego". En macrobiótica somos especialistas en el conocimiento de la energía y de como transformarla y nos convertimos en verdader@s alquimistas en nuestra cocina. Así que sabemos que podemos transformar un alimento mediante un condimento salado. La sal extrae el agua del alimento, lo contrae, lo seca y de esta manera también lo concentra y le potencia su sabor.


La berza o col en crudo no es la mejor manera de comer, si le añadimos sal y después la prensamos hacemos que sea más fácil de comer, más digestiva y que podamos comer más cantidad. Otras verduras que podemos elaborar prensadas son: zanahoria, nabo, rabanitos, calabaza, remolacha, celery, pepino, calabacín y  lombarda entre otras.

Este tipo de ensalada enfría menos y es de naturaleza un poco menos expansiva, mantiene las verduras crujientes y es una buena opción para  épocas más fria o cuando preferimos  no tomar crudos.

Y además te vamos a dar un super tip de aprovechamiento. Podemos compra las hojas de shiso o sustituir por pickles de jengibre que también le quedan super bien. Y  ¿sabéis donde encontramos las hojas de shiso que normalmente tiramos porqué no sabemos que hacer con ellas? En los botes de ciruela umeboshi. El shiso, hoja parecida a una ortiga es lo que le aporta el color y las propiedades bactericidas a la umeboshi, así que es una pena tirarlo.


ENSALADA PRENSADA con SHISO

 Ingredientes: 
  •  1/2 col pequeña
  • 2 zanahorias
  • 2 hojas de shiso
  • 2 c.s. zumo de limón
  • Sal marina.
Opcional: semillas de sésamo, pipas de calabaza o de girasol o frutos secos troceados




Elaboración:

  • Corta la col en 2 cuartos, con ayuda de un buen corte retira el corazón y corta en tiras finas alargadas. Si es muy grande puede que necesites separarla en hojas para cortar mejor.
  • Pela y corta las zanahorias en cerillas alargadas y muy finas.
  • Transfiere  las verduras ya cortadas a un recipiente ancho, incorpora la sal ( tiene que ser algo menos de  1 cucharada por kg de verdura) mezcla y prensa bien con las manos hasta que las verduras se transformen y empiecen a soltar líquido. Evidentemente para ello hay que hacer bien de fuerza con las manos.
  •  Coloca un plato que cubra bien toda la superficie de las verduras pero que no toque el recipiente. Busca algo con bien de peso para colocar encima y que  haga buena presión.  Es conveniente dejar varias horas pero al menos 1 hora.
  • ·Transcurrido el tiempo que hayas decidido de emplear escurrir el líquido de las verduras sin dejar totalmente seco presionando bien con las manos. Ese líquido sobrante se tira. En caso de que las verduras queden muy saladas cubre con agua, deja unos minutos  y vuelve a escurrir.
  •  Corta el shiso muy fino y pequeño e incorpora junto a las verduras. En caso de no tener shiso utiliza algún otro pickle o prenscinde de él.
  • Vierte el zumo de limón y mezcla bien todos los ingredientes. Si te apetece puedes decorar con alguna semilla o fruto seco tostado.
Ya tenemos nuestra ensalada lista para servir, llena de vitaminas, de color, frescura y bien crujiente.





domingo, 31 de diciembre de 2017

TARTA DE NAVIDAD sin GLUTEN


Nos encanta hacer esta tarta en mi restaurante Baratza Kafea cuando llegan estas fechas. Siempre en epoca de frío es muy conveniente utilizar alguna verdura y frutas secas para hacer nuestros postres. Además esta receta tiene 2 versiones: una la corta y más saludable y otra la más elaborada y más llamativa. Y porqúe no, también la posibilidad de hacer las 2 porqué para hacer la tarta primero tienes que hacer la compota.

Para que no se quedé obsoleta solo a las fechas navideñas podemos llamarla también Tarta de Invierno con este nombre encuentras esta receta mía  en el libro de Jorge Limón "Dulces sin culpa para toda la familia" él cual te recomiendo porqué vas a encontrar desde tartas a helados pasando por todo tipo de repostería y postres. Además todo sin azúcar, sin gluten y sin proteínas animales.

Vamos al lio!





TARTA DE NAVIDAD sin GLUTEN

10/12 porciones
Tiempo de elaboración: 40 minutos + dejar enfriar varias horas.

Ingredientes base:   150 g harina de Arroz semi-integral- 100 g pipas de girasol- 75 g de coco rallado- 100 ml melaza de arroz- 50 ml aceite de girasol desodorizado o aceite de maíz- pizca de sal marina- 3 g levadura ecológica o bicarbonato (opcional).

Ingredientes relleno: 200g calabaza  - 2 manzanas - 10 orejones- 1 taza de agua- 2pizcas sal marina- 2 palos de  canela en rama o media vaina vainilla.

Ingredientes gelatina: ½ taza de zumo de manzana concentrado- 1 taza y media de agua- 2 c.s. Agar agar- 1 pizca de sal- ½ c.c. Ralladura de limón


Elaboración:
  •  Me gusta utilizar calabaza Poti Marrón (hokkaido) para hacer esta receta porque no necesita de pelar, además tiene una textura bastante firme y de sabor dulce exquisito. La debes cortar en cubos medianos tirando a grandes. La manzana si es ecológica puedes dejar sin pelar (eso a tu gusto), corta al mismo tamaño que la calabaza.  
 
  •  Coloca en una cazuela los orejones, los palos de  canela o vainilla, el agua y  la sal y lleva a ebullición  para cocinar con tapa durante 5 minutos y a fuego bajo. Incorpora la calabaza sin revolver, tapa y cocina hasta que este medio cocida (10-12 minutos). Haz una tercera capa con la manzana, añade una pizca de sal y cuece de 5 a 10 minutos con tapa. Vigila que la manzana no se deshaga.  

  • Para hacer la base tritura primero los ingredientes secos en una picadora o robot de cocina. Incorpora todos los ingredientes húmedos en una jarra y mezcla bien con ayuda de una varilla o una batidora. Ahora mezcla ambos bien  para extender la masa en un molde de forma redondeada desmontable de unos 25 cm diámetro una vez has pincelado con aceite. Precalienta el horno y seguido hornea la masa a unos 170º durante 15 minutos.
  • Cocina los ingredientes de la gelatina todos juntos durante 10 minutos con tapa a fuego bajo.
  • Rellena la base de la tarta con el relleno e incorpora el líquido de la gelatina. Cada trozo de fruta y tarta debe de tener un poco por encima, de esta manera luego se conservará más tiempo. Deja enfriar y lista para servir.
¡Gozatela en Navidad y también en días fríos de invierno con esta tarta colorida, energética y nutritiva!

lunes, 4 de diciembre de 2017

NEWS LETTER BARATZA MAKROBIOTIKA- AGENDA DICIEMBRE

¡Kaixo amig@s energétic@s!

A la vuelta de la esquina tenemos las Navidades, unas fechas de grandes excesos y precisamente poca espiritualidad. Te invitamos a que leas este articulo  que te puede ayudar a mentalizarte para no consumir más de lo que necesitas y a encontrar alternativas más saludables.  Además también te ofrecemos consejos para minimizar tus pecados...ja ja ja.
Mira esta puede ser una buena propuesta para tu cena de Nochebuena o de Nochevieja. En Baratza Kafea te preparamos un menú gourmet para llevar y así si no te apetece cocinar o sabes que donde vas a ir de saludable poco va a haber... nos encargas con antelación, vienes el sábado vispera a recoger y al día siguiente tienes tu exquisito menú festivo para degustar con l@s tuy@s.
Pincha en la imagen o en el titulo para ver que delicias te vamos a preparar.

MENÚ GOURMET de NOCHEVIEJA para llevar
Cardo a la Navarra 
Croquetas de Mijo y Txampis
Empanadilla de Seitan
Bravas de Boniato
Rollitos de Verduras con Tofu

Humus 
ENCARGAR MENÚ
Y tenemos más propuestas gastronómicas...que te parece una cena colombiana con platos veganos deliciosos preparados por nuestro chef Pako Andreu que tiene grandes lazos con esta cúltura y que lo va a dar todo para hacer de esta experiencia algo único.
Además amenizaremos con música colombiana así que la fiesta esta asegurada.
CENA COLOMBIANA VEGANA   23 Diciembre
VER MENÚ- HACER RESERVA
Cerramos los TALLERES de COCINA SALUDABLE de BARATZA KAFEA del 2017 con 2 jugosas clases que pensamos que os va a apetecer y os van a venir muy bien para estos días que nos vienen. Como siempre martes de 18:30 a 20:30h.
Pincha en el enlace para ver más información

CICLO SOBRE NUTRICIÓN y SALUD con JAVIER AROCENA
Sábado 16 Diciembre
9:30-13:30h



Opción de hacer reserva para comer con Javier, Noah y el grupo

 
Más información e inscripción
Es increible que montón de actividades atractivas tenemos. Si te gusta el mundo de la repostería y sobre todo quieres aprender a elaborarla sin azúcar, huevos o leche este es tu curso de la mano de nuestra Bio-chef Tina Asensio
TALLER DE REPOSTERIA 16 Diciembre 16:30-18:30

Y este otro de panes es ¡Una pasada! ¡de verdad!  Nuria Renau Otero es una gran panadera además de profesora y especialista en alimentación natural. No te vas a creer todo lo que vas a aprender con ella.

TALLER INTENSIVO DE PANES ECO con y sin gluten 17 Diciembre 10:00-12:00
La verdad es que el fin de semana del 16 y 17 de Diciembre es como para pasarlo entero en la Escuela Makrobiotika y en el Baratza Kafea porqué ademas contamos con dos actividades gratuitas y cada una de ellas super atractivas.

Noah de Casa Taller y Saluz nos va a ofrecer una conferencia para hablarnos de la dualidad y hemos pensado hacerlo de manera gratuita para reunir el maximo de gente. Hace poco estuvimos en Barcelona para ver nacer a la Asociacion Macrobiotica AMU y regresamos con el espiritu más lleno todavia si cabe para extender la macrobiotica, gracias a ella no solo sanamos nosotr@s también lo hace el mundo. En esta ocasión vais a descubrir la parte más filosófica y sanadora de la macro. Aprovechar entonces esta oportunidad.

MACROBIÓTICA Y NO DUALIDAD  Sábado 16 Diciembre 15:00-16:30h   conferencia gratuita

Regresan Gorka Sola con su fotografia y Jon San Martín con su guitarra y voz, esta vez ademas lo hacen acompañados con la danza de Itsaso Etxepeteleku. La belleza, la magia, las sensaciones y la unidad estan servidas.

CANCIONES VISUALES y FOTOGRAFIAS SONORAS   Sábado 16 Diciembre 19:30h   concierto-exposición gratuito

Y estas son nuestras actividades mensuales
YIN-YANG YOGA
 Jueves 9.30-11.00h

EMBARAZO CONSCIENTE y PORTEO
Lunes 19 Diciembre  17:00-19:00h
Martes 15 Enero 17:00-19:00h

YOGA INTEGRAL
Martes y Jueves 18:30h-20:30h

YOGA CONSCIENTE
 Jueves 19:45-21.15h

PILATES
Martes  19:45-21:15h
ver toda nuestra AGENDA

Disfruta de estas 2 recetas estas Navidades o cuando a ti te apetezca
EUSKAL ESKOLA MAKROBIOTIKA somos un espacio único en Euskal Herria: centro de formación macrobiótica y escuela de cocina saludable acreditada por APENB (asociacion profesional española de naturopatía y bioterapias). Nuestro centro abarca toda la temática relacionada con la salud. Contacta para conocer más sobre nuestras actividades anuales  o si deseas utilizar nuestro espacio para tus propuestas.
BARATZA KAFEA es la ventana de la Euskal Eskola Makrobiotika, el restaurante donde disfrutar de una buena comida o cena y el Kafé donde encontrar información o tomarte un aperitivo dulce o salado. Siempre con el sello de salud, ecología y respeto a los animales.
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